“冬阴功”可以说是泰国菜的代表之一，也是世界十大名汤之一，“冬阴”是酸辣汤的意思，“功”是虾的意思，换而言之，冬阴功即是酸辣鲜虾汤。

    做汤的材料包括有：鲜虾、草菇、香茅、青柠檬、冬葱、胡椒、鱼露、辣椒、椰奶等。

（市场上也有现成配好的汤料出售，使得做这款汤成为一件相当简单的事情。）

    想吃冬阴功又不想奔去泰国，那么就自己动手吧，做汤的方法十分简单：

首先把鲜虾去壳洗干净，香茅、青柠檬、草菇、辣椒、冬葱洗净切丝。

然后将鲜虾放入油锅里炒至粉红色，起油锅。

再把青柠檬、冬葱、胡椒、辣椒等材料扔进锅里，加适量水和椰奶，煮沸后，盖上盖子，慢火炖20分钟。

最后加入草菇煮5分钟，再把鱼露、香茅放进去，煮沸。一锅酸酸甜甜香香辣辣的冬阴功就大功告成啦！