材料：米皮，生菜，九层塔，薄荷，鸡胸肉，虾

　　调味料：鱼露，醋，水，果糖，香酥碎花生

　　做法：1.最好是买现成的米皮，把米皮喷水用湿布盖好备用(一般说来8到10分钟后会变软)；如果买不到，就买大米面，加入1∶1的生粉和薯粉(以增加米面的韧度和透明度)，和好后擀成大张薄皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉待用。

　　2.生菜、九层塔、薄荷洗净沥干备用。

　　3.米皮、鸡胸肉、虾都用滚水汤熟沥干，鸡胸肉切成细丝，虾去壳并挑出沙肠。

　　4.把米皮摊开，依次放上生菜、九层塔、薄荷、米粉、鸡丝、虾等所有材料，然后卷起。

　　5.把所有的调味料拌匀做成沾酱，如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱。