如同“酒香不知巷子深”一样，想吃到河内地道的小吃，就得往巷子里转。还等什么？跟我来吧！

    Bun cua 。蟹肉粉。

    特色的薯粉，以蟹黄为汤，配以油果、豆芽，青菜、吃起来清淡可口，不习惯的朋友可以加些辣椒酱调味会更美味。

    在河内还剑湖附近的Trang tien 就可以吃到。

    Trung vit lon 。毛蛋。

    即未发育成熟的鸭蛋，拨开即食。怀孕及哺乳期的妇女常吃，因为很补，越南人都很喜欢吃。配上椒盐（Bot Canh ）和姜丝更美味。在越南街边的凉茶摊和挑担子的商贩那随处可见。

    Hoa chuoi。香蕉花。

    配料里看不出是香蕉，因为吃起来相当脆，还有豆芽，花生米，肉干，伴着鱼露及油果一起吃，酸酸甜甜的感觉，越南人也很喜欢吃，对中国人来说，在河内有这类食品可称上极品。在河内的百盛附近就可以吃到。

    Caramen.卡乐门。

    看上去像日本豆腐烧酱油，其实味道像双皮奶+咖啡。嫩嫩滑滑的，很好吃，在古街（pho co ）的 pho hang bong 可以吃到地道的caramen，只需要4千相当于人民币的一块多哦，超值。

    Nem chua ran 炸酸粽

    这与在越南最受欢迎的春卷虽类似，但还是有点区别。它将春卷皮裹上猪肉，等肉发酵了再拿来炸。春卷属于菜肴类，这种吃起来酥软，极其有口感的炸酸棕则属于小吃范畴了。想吃到越南正宗的炸酸棕可不是件容易的事。你要穿过古街，再拐几个弯，在不引人注意的pho hang bong才能找到。接近傍晚的时候整个小巷里挤满了人，去得晚了还得排队等候。

    Nem.春卷

    这是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽。粉丝、就鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。

    烤螺。

    在国内少见的烤螺，在河内品种繁多，有海螺，有车螺，有贝肉，大的，小的，长得漂亮的，丑陋的螺都有，而且它的味碟里很多东西叫不出名堂，沾着吃也酸酸咸咸的。它的牙签也很特别--尖铁片，重复利用，感觉不太卫生。但是吃的时候你会忘记这些，因为它确实挺不错的。在古街里就有哦。

    狗肉。

    越南人吃狗肉有禁忌，凡在农历初一十五的时间都不允许吃，但除了这个时间外吃得都挺猛的。在河内的饭馆里也经常看见有狗肉，越南人也是吃白斩狗肉，但是却有很多的配料。菜篮里装着一堆乱七八糟的生菜，中国人不屑一顾，因为有异味，但越南人却经常沾着鱼露夹着生菜一起嚼进去。席地而坐很有当地风俗。

    Kem Trang Tien

    在中国也许这类雪条相当不起眼，但是你到Trang Tien 附近的时候会发现，越南人抢着购买的气势貌似这雪条都不要钱一样。Kem trang tien有很多种类型，最抢手的就是kem que oc了。4千一条的Kem que oc，价格有点偏贵，但在河内人眼里已经算是物美价廉了，有机会不妨去试试看啊。